ゴマ油とにんにくをフライパンで香りが立つまで、弱火で加熱します。

お好きなキノコを入れ、強めの中火にし、さっと炒め、酒、醤油を回しかけます。火を強めて水分を飛ばします。

炊飯器に洗米したお米ときのこと分量の水、塩、焼き鮭を入れ、スイッチを入れます。炊き上がったら、鮭をほぐして戻します。

御飯を良くかき混ぜて、器に盛り付けます。大根の葉の塩もみしたものを散らしました。無くても良いです。