海老は殻を外し背わたを取り、熱湯で茹で、このまま

2㎝幅に切った青梗菜の茎の部分を入れ2分茹で、葉の部分を加えさっとかき混ぜ、冷水をかけ冷やしておきます。

豚肉をラードで炒め

調味料を加え加熱し

水溶き片栗粉でとろみをつけ

青梗菜と海老を加え加熱し、塩と胡椒で味を調え

器に盛って完成です。

いただきま～す。