乾麺は表示時間通り普通に茹でてもOK！
茹で時間を短縮する場合は、乾麺を器に入れる。十分に浸る量の水を注いで2時間浸す。

2時間経過すると、乾麺が水を含んで柔らかくべたつく状態になっている。

ざるにあげて水切りする。

たっぷりの湯を沸かし、途中で茹で加減を確認しながら麺を茹でる。大体2~3分位。
つるっとした食感が良いので固めがお勧め。

ざるにあげて湯切りする。
水道水の流水でぬめりが取れて冷たくなるまで洗う。
水切りする。
ｻﾗﾀﾞ油を全体にまぶす。

乾麺を茹でた湯で、豚肉に火が通るまで湯がく。
湯切りする。

★印の調味料を入れて、均一になるまでしっかりと混ぜる。
味の加減はお好みで微調整する。

玉葱を薄切りする。
器に入れて塩で軽く揉む。水に晒して辛味を抜く。
しっかりと水切りする。

野菜類を綺麗に洗って水切りする。
ﾚﾀｽは手で食べ易い大きさに千切る。きゅうりは千切りする。ﾄﾏﾄは短冊切りする。

器に麺を盛り付ける。
その上に野菜を彩り良く乗せる。中央に豚肉を乗せる。炒り胡麻を散らす。

食べる直前にたれを掛ける。
全体を混ぜて味を馴染ませたら、すぐに召し上がれ♪
塩分が足りなかったら、塩で調整して下さい。