白菜と牛肉スライスのオイスターソース炒め
春雨と、すき焼き麩が美味しいスープを吸い取って美味しい一品になります。
このレシピの生い立ち
すき焼き麩が余った時に。
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- 1
白菜は斜めにそ切りにカット
-
- 2
大さじ1の油でフライパンを加熱して、牛肉を炒める、2分ぐらい。
強火 -
- 3
牛肉は半分ぐらい火が通ったら、○調味料全て入れて、混ぜる白菜を入れて、混ぜ、蓋おする。
中火 -
- 4
この間に、すき焼き麩を、お湯で戻す。
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- 5
戻した後は水分を、しぼつて水気を切る。
-
- 6
3分ぐらいで、白菜がしんなりしたら、ほうれん草をいれて、オイスターソースを混ぜて炒める。
中火 -
- 7
フライパンの真ん中を開ける。
中火 -
- 8
すき焼き麩を入れる。
中火 -
- 9
麩がひたひたになったら、春雨を入れて、鍋下にかき混ぜる。
強火 -
- 10
春雨が柔らかくなれば完成。
-
コツ・ポイント
できるだけ、包丁をねかして白菜をそ切りにすると美味しいです。
春雨はお湯で戻さず、そのまま使用します。
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