キャベツは一口大に手でちぎる。人参は薄切り、エリンギはたんざくにきる。
豚ばら薄切り肉は、5センチに切る。

豚バラ肉をフライパンに重ならないように並べ火をつけ、弱火でじっくりと片面焼き、うっすらと焼き色がついたら裏返して焼く。

両面焼いて豚肉バラに火が通ったら一旦取り出して、たくさん出た油をキッチンペーパーに吸わせて少しだけ残して取り除く。

少し残った油で1のキャベツ、人参、エリンギを炒めていく。最後に取り出した豚バラ肉も加え混ぜる。水を入れて一煮立ちしたら

水を入れて一煮立ちさせたら火を止め、ルーを刻んで入れ溶かし、再度一煮立ちさせたらご飯を盛りつけたお皿にかけて出来上がり。