材料を用意します。卵を混ぜこんだ牛乳に乾燥よもぎを浸して戻します。

パンメーカーでよもぎを練りこんだ生地を作ります。

それを3等分して丸めます。

そのうちの1つ分です。このあと、綿棒で平らに円形に伸ばします。

広げた分、めいっぱい粒あんを塗り広げます。（こしあんもOK）

手前から巻き寿司を巻くように巻いていきます。

巻き終わったところです。このように棒状に整えます。

10等分にカットします。

焼く前の天板に並べたところです。

摘んできた桜の花に、塩をふりかけ塩漬けにします。（あまり辛く漬けすぎないように）

パンの上に1個ずつ（又は、2～3個でもよい）載せます。このあと、最後の発酵として40分ぐらい発酵させておきます。

あらかじめ予熱しておいたオーブンで15分焼きます。

焼き上がりました。

生地3本分のロールパンがすべて焼けたところです。