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新じゃがの小芋で醤油煮芋「しょうにいも」
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新じゃがの小芋で醤油煮芋「しょうにいも」-レシピのメイン写真

新じゃがの小芋で醤油煮芋「しょうにいも」

ザックリさん
ザックリさん @cook_40297139
神奈川県

小芋をタレにまとわせ食す!
このレシピの生い立ち
祖母から教わった唯一のお料理です。
もっともっと教わりたかった〜

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新じゃがの小芋で醤油煮芋「しょうにいも」

ザックリさん
ザックリさん @cook_40297139
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材料

  • 新じゃが小芋 一袋
  • 醤油 多めの適量
  • 砂糖 甘くなるよう多め
  • 水 ヒタヒタに
  • サラダ油 鍋に対してふた回し
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作り方

  1. 1

    新じゃがの小芋の泥などを流水でよく擦って落とす

  2. 2

    鍋に入れヒタヒタの水、醤油、多めの砂糖を入れコトコトと煮る

  3. 3

    お芋が煮えて煮汁が半分になったら、サラダ油をふた回しくらい入れる

  4. 4

    焦がさないように、煮汁にトロミが付いてお芋に絡まで煮たら完成!

コツ・ポイント

新潟の祖母が作ってくれた料理です。
「他の家は塩で煮てる」と最近母にカミングアウトされました。「しょうにいも」ではなく「しおにいも」だった……

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ザックリさん
ザックリさん @cook_40297139
2021/04/06 08:18に公開
神奈川県
ご閲覧ありがとうございます(*´꒳`*)♡目新しい魚介類やお野菜はすぐ試してしまいます。探究心とチャレンジ精神バンバンです笑(超戦力あり過ぎ?)て、伝統工芸師、江戸指物師の次女はこんなもんです。笑 気軽に作れる、よくある物で、簡単に、火を使わない、包丁使わない。を中心に投稿させて頂いてます!(何故なら私がもとめてるものですけん!)味覚は千人千色。皆さんお口に合うようなお料理作り頑張ります!どんなお料理もあなたの味見であなたのレシピにしてくださいね🎶(*´꒳`*)気楽に楽しくお料理しましょう〜〜♪(´ε` )【旨い!さえ頂戴すれば全て良し!也】てへ♡
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このレシピのキーワード

煮物 新じゃが 小芋

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