ほんのり甘い♪人参とナッツのマリネサラダ
お料理ニャロメ @cook_40055210
人参が好きになりそうな？
ナッツが香ばしくて、ほんのりとした甘さが後を引く人参サラダです♪
このレシピの生い立ち
以前の人参にはレーズン入りでしたが、レーズン苦手な方用に作りました。ご飯には、レーズン無しが合いそうで。
ほんのり甘い♪人参とナッツのマリネサラダ
人参が好きになりそうな？
ナッツが香ばしくて、ほんのりとした甘さが後を引く人参サラダです♪
このレシピの生い立ち
以前の人参にはレーズン入りでしたが、レーズン苦手な方用に作りました。ご飯には、レーズン無しが合いそうで。
作り方
- 1
胡桃は柔らかいので、手で細かくするか、包丁で粗く刻む。
アーモンドでしたら粗く刻むか、フードプロセッサーにかける。 - 2
人参は薄切りにしてから、3〜4センチの細切りにする。
パセリはみじん切りにする。(なくてもいいです) - 3
ボールに人参を入れる。
塩少々をまぶし、軽く揉んで少し置く。(ふたつまみ入れました) -
- 4
その間に、調味料の酢・砂糖・塩を混ぜる。
オリーブオイルを最後に入れ、よく混ぜ合わせる。 -
- 5
人参を硬く絞る。
結構水分が出ます。 - 6
⑷のボールのドレッシングの中に、人参を入れ混ぜる。
ナッツ・パセリも入れ、合わせて完成☆
-
- 7
出来たても美味しいですが、タッパーなどに入れ冷蔵庫で冷やして、味を馴染ませてもいいです。
お弁当の副菜にもなります♪
-
- 8
投稿写真はイタリンパセリです。私は胡桃とアーモンド両方を作りましたが、MIXでも。
頂く時にチーズを入れても美味♪
- 9
砂糖を蜂蜜に。酢をレモン汁に代用しても美味しく出来ます♪
コツ・ポイント
人参の水分をよく絞ってから和えます。
大人又は子供用にと、マスタード・砂糖の量はお好みで加減して下さい。
冷蔵庫にある材料で手軽に出来るレシピ・チョットお洒落なレシピ・郷土料理etc。皆様の献立に少しだけでもお役に立てれば嬉しいです☆夫と仲良く健康に✨そして可愛い小桜インコのクック女子6歳も一緒💕クックパッドを始める前は、油絵を14年習ってました。引越ししてから好きな絵を、玄関・台所や部屋に飾って癒されてます♡自分の絵は思い出に1枚、天使の絵を🖼️たま〜に、デッサンで気分転換してます。今は、大好きなお花と観葉植物を育てたり、夫と一緒に野菜を作って楽しんでます♪皆様と楽しく、お料理しましょ♪皆様方からの作レポとフォローに感謝を込めて〜ありがとうございます♡金沢在住
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