水大さじ2の中にゼラチンを入れふやかしておく。

ボールに抹茶とグラニュー糖を入れ混ぜる。

鍋に牛乳を入れ中火で沸騰寸前に止める。❷のボールに牛乳を少しずつ入れ、溶き混ぜたら鍋に移す。

❸の鍋に溶かしたゼラチンを加え混ぜたら生クリームを入れ濾す。

氷水のボールで冷やし、トロミが付いてきたら器に入れ冷蔵庫に。

シロップの材料を入れ中火で溶かし、火を止めてからレモン汁を加え冷やしておく。

固まったプリンにシロップをかけて出来上がり。