玉ねぎ、マッシュルームをスライスに切ります。ピーマンは縦半分に切ってからスライスです。

パスタは1〜1.5%の塩加減で、時間通りに茹でます。

中火でフライパンを温めて、バターを溶かします。バターが溶けたら玉ねぎを入れて透明になるまで炒めます。

オリーブオイル、ピーマン、マッシュルーム、胡椒を入れて軽く炒めたら、たらこを投入します。

たらこの色が全体に変わってきたら、醤油を入れて香り付け。たらこが白くなりきらないうちに火を止めて、余熱で仕上げます。

茹で上がったら、茹で汁を大さじ1〜2杯フライパンに入れましょう。パスタをザルで湯切りして、そのままフライパンに投入。

弱火で温めながら、パスタと具材をよく混ぜて火を止めます。お皿に盛って、好みで刻み海苔をかけたら完成です。