めんつゆで簡単！なすと枝豆の冷製ビーフン
ケンミン食品【公式】 @cook_40190688
枝豆のぷりっとした食感と甘み、油で焼いたなすのやわらかでジューシーな旨み。食べるたびに変化する新しいめんの美味しさです。
このレシピの生い立ち
【食研究家 石井達也＆裕加先生にご考案頂いた人気レシピのアレンジに挑戦！】
ビーフンは冷水で洗うことで、めんが引き締まります。ケンミンお米100%ビーフンと季節の美味しい野菜をさっぱり和風つゆでいただきます。少し汗ばむ季節に冷製メニュー！
めんつゆで簡単！なすと枝豆の冷製ビーフン
枝豆のぷりっとした食感と甘み、油で焼いたなすのやわらかでジューシーな旨み。食べるたびに変化する新しいめんの美味しさです。
このレシピの生い立ち
【食研究家 石井達也＆裕加先生にご考案頂いた人気レシピのアレンジに挑戦！】
ビーフンは冷水で洗うことで、めんが引き締まります。ケンミンお米100%ビーフンと季節の美味しい野菜をさっぱり和風つゆでいただきます。少し汗ばむ季節に冷製メニュー！
アプリでひらく作り方
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今回使用する商品は「ケンミンお米100％ビーフン]
です♪ -
- 2
なすは1.5㎝角に切り、ベーコンと京あげは細切りにする。土生姜は針生姜にしておく。ねぎは小口切りにしておく。
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- 3
たっぷりのお湯を沸かし、ビーフンを7～8分ボイルし、しっかり水洗いし水気を切る。参考⇒レシピID : 19158863
-
- 4
熱したフライパンに油（大さじ2）を熱し、なす、ベーコン、京あげを焼く。焼いたら、冷ましておく。
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- 5
冷やしたビーフンと冷ました具材、枝豆を和える。
-
- 6
冷えためんつゆをかけ、土生姜とねぎをちらす。
-
コツ・ポイント
ビーフンは普段より短めにゆでることで、プリっとした食感を残すことができます。ビーフンと炒めた具材はしっかり冷ましましょう。なすは水なすを使用すると、さらにジューシーに仕上がります。
つくれぽ
★一日一レシピ配信中★＼つくれぽ大募集／創業者高村健民が1950年神戸でビーフンの製めんをはじめ、今年で創業72年目を迎えました！ビーフンをはじめ、ライスパスタ、ライスペーパーを用いたレシピをご紹介します♪ビーフンはお米100%のこだわりビーフンをはじめ、めんに味がついてゆでもどし不要の即席タイプ、電子レンジで調理出できる冷凍タイプもありますよ！https://www.kenmin.co.jp/
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