キュウリのカラシ漬け

鹿部さっちゃんクック
鹿部さっちゃんクック @cook_40296956

簡単さっぱり、ポリポリキュウリの漬物です。
このレシピの生い立ち
知り合いから教えて頂いたキュウリの漬物に、刻み昆布と唐辛子を入れて見ました。キュウリが出回る時期はいつも作ります。高校生の孫もこの漬物が大好きです。

キュウリのカラシ漬け

簡単さっぱり、ポリポリキュウリの漬物です。
このレシピの生い立ち
知り合いから教えて頂いたキュウリの漬物に、刻み昆布と唐辛子を入れて見ました。キュウリが出回る時期はいつも作ります。高校生の孫もこの漬物が大好きです。

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材料

  1. キュウリ 500グラム
  2. 砂糖 80~100グラム
  3. 25グラム
  4. 粉からし 大さじ1
  5. 刻み昆布 適量
  6. 輪切りトウガラ 適量

作り方

  1. 1

    キュウリを太めの輪切りにします。

  2. 2

    ジブロックに、砂糖塩、粉からし、刻み昆布、輪切り唐辛子を入れ、シャカシャカします。

  3. 3

    2に1を入れ、揉みながら混ぜ合わせます。常温で3時間位放置します。冷蔵庫で保存し翌日食べられます。

コツ・ポイント

ジブロックに入れる漬け用調味料は、3回分位分量を量って保存しておくと、キュウリを切って入れるだけなので便利です。これからキューリも安くなるので、沢山作り置きできます。お砂糖の分量は甘めなので80~100グラムの間で調整して下さい。

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クックパットの愛読者です。数年前からこのサイトで皆さんの料理を参考に献立してきました。本当に感謝して居ります。私の住んでいる地域は、北海道の道南地区です、七飯町の駒ケ岳が良く見えます。漁業の町で、海の恵みが豊富です。温泉もあり間欠泉は有名です。これからも若い皆さんと一緒に献立を学びながら、こちらからも発信して行きたいと思って居りますので、宜しくお願い致します。
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