フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火でじっくり香りを立てたら、たかのつめを加えます。

四つ割り切ったオリーブとケイパーを加え混ぜます。

アンチョビペーストを加え混ぜたら、トマトを加えます。

中火で5〜6分混ぜながら、トマトの水分を飛ばし、ふわっととろっと煮詰まったら火を止めておきます。