茄子とジャガイモの重ね焼き
くわた57 @cook_40300928
ケチャップとチーズの王道コンビの重ね焼き♪
野菜の消費にもお役立ちで、子供も美味しく食べられます♪
このレシピの生い立ち
我が家の昔からのレシピの覚え書きに。
茄子とジャガイモの重ね焼き
ケチャップとチーズの王道コンビの重ね焼き♪
野菜の消費にもお役立ちで、子供も美味しく食べられます♪
このレシピの生い立ち
我が家の昔からのレシピの覚え書きに。
作り方
- 1
ジャガイモを皮付きのまま茹でる。（圧力鍋の低圧で沸騰したら、弱火5分、その後消火してピンが下がるまで）
- 2
材料を切る。
玉ねぎ：スライス
なす：半月切り
ジャガイモ：皮を剥いて半月切り
しめじ：ざく切り
ウインナー：小口切り -
- 3
なすをビニール袋に入れ、レンジで1〜2分程度温める（しんなりする程度まで）。
- 4
オリーブオイルをひいたフライパンで玉ねぎを炒め、軽く火が通ったら、挽肉を入れて炒める。
-
- 5
挽肉の色が少し変わってきたら、しめじ、ウインナーを加えて更に炒める。
- 6
全体に火が通ったら、コンソメ、ケチャップ、味塩こしょうで、少し濃いめに味付け。（お好みで調整を）
-
- 7
耐熱の深皿にジャガイモを薄く敷く。
-
- 8
上に⑥を薄く敷く。
-
- 9
上に③の茄子を薄く敷く。
-
- 10
上に⑥を再度薄く敷く。
-
- 11
上にジャガイモを薄く敷く。
-
- 12
味の調整でケチャップを軽くかける。
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- 13
上に残りの③の茄子を再度薄く敷く。
-
- 14
上に残りの⑥を再度薄く敷く。
-
- 15
最後にとろけるチーズをのせる。
-
- 16
⑮をレンジで1〜2分程度温めてから、オーブンでチーズに軽く焦げ目が付くくらいまで焼く。（3〜5分）
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コツ・ポイント
(7)〜(14)はお好みの順番で重ねていって下さい。
お好みで、トマトのスライスやピーマン、スライスしたウインナーなど、好きな具材を間に加えてるのも美味しいので、オススメです♫
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