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から揚げ店直伝!2パターンの味のから揚げ
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から揚げ店直伝!2パターンの味のから揚げ-レシピのメイン写真

から揚げ店直伝!2パターンの味のから揚げ

★えいてる★
★えいてる★ @cook_40430679

から揚げ店の味!隠し味はマヨネーズと味噌!味噌を鶏ガラスープの素に変えるとまた違う美味しさのから揚げになります!
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材料

鶏モモ肉500g分
  1. 鶏モモ肉 500g
  2. 揚げ油 適量
  3. ●酒 大さじ1
  4. ●醤油 大さじ2
  5. ●マヨネーズ 大さじ2
  6. ●味噌または鶏ガラスープの素 大さじ2
  7. ●塩コショウ 小さじ1/2
  8. ●おろしにんにく 小さじ1
  9. ●おろししょうが 小さじ1
  10. ●ブラックペッパーを足すとスパイシーに!(お好みで) 少々
  11. 片栗粉 適量
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作り方

  1. 1

    ●の材料を混ぜ合わせ、ポリ袋に入れ、お好みの大きさに切った鶏モモ肉をポリ袋に入れて軽く揉み込み15分おく。

  2. 2

    鶏モモ肉に片栗粉をまぶし、180℃の油で4分揚げて完成です。

コツ・ポイント

マヨネーズを使うと乳化された植物油が衣に分散し、衣の中の水分を残さずに揚げることができるのでカラッとサクサクに仕上がります。

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★えいてる★
★えいてる★ @cook_40430679
2021/04/15 04:30に公開

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