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豆腐いなり寿司
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豆腐いなり寿司-レシピのメイン写真

豆腐いなり寿司

クック0VMDGW☆
クック0VMDGW☆ @cook_40340685

糖質の入らないダイエットいなり寿司です。
このレシピの生い立ち
いなり寿司の名店でお揚げだけ手に入れた時に、豆腐を詰めてみようと思いついてできました。

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材料

6個
  1. 油揚げ 3枚
  2. だし汁 200cc
  3. 酒 大さじ2
  4. みりん 大さじ2
  5. 醤油 大さじ3
  6. 砂糖 大さじ1
  7. 玉ねぎ 1/4個
  8. にんじん 1/2本
  9. しらたき 1/2玉
  10. 木綿豆腐 1丁
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作り方

  1. 1

    油揚げを沸騰したたっぷりのお湯で煮て油抜きする

  2. 2

    だし汁、酒、みりん、醤油、砂糖を合わせて一煮立ちさせ、油揚げを一晩漬け込む
    漬ける時間が無い場合は煮てください

    • 豆腐いなり寿司作り方2写真
  3. 3

    しらたき、玉ねぎ、にんじんを全てみじん切りにする

  4. 4

    3と潰した豆腐を鍋に入れ、2の漬け汁（全量）で水気が無くなるまで煮込む

    • 豆腐いなり寿司作り方4写真
  5. 5

    半分に切って開いた油揚げにあら熱を取った4を詰める

コツ・ポイント

油揚げはいなり寿司用既製品を使うと楽にできます。
油揚げは6:4あたりで切ると、写真のような開いたものと包んだものを並べて見栄えよくできます。

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クック0VMDGW☆
クック0VMDGW☆ @cook_40340685
2021/04/18 21:31に公開
基本ズボラでお料理は片手間の独り暮らしが、お家に最低限あるレベルの調理器具で簡単にできるレシピを公開します。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21764972
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