レンジ豚こまうま辛炒め味麻婆豆腐茄子
ひき肉の代わりに豚こまでごま油が豊かに香るピリ辛味がご飯によく合う！野菜もたっぷり一品満足！
このレシピの生い立ち
かどや製油さんのナスと豚肉のうま辛炒めの味が気になりマイレシピ豚こま麻婆豆腐なすの作り方で作ってみたレシピです
レンジ豚こまうま辛炒め味麻婆豆腐茄子
ひき肉の代わりに豚こまでごま油が豊かに香るピリ辛味がご飯によく合う！野菜もたっぷり一品満足！
このレシピの生い立ち
かどや製油さんのナスと豚肉のうま辛炒めの味が気になりマイレシピ豚こま麻婆豆腐なすの作り方で作ってみたレシピです
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- 1
豆腐は耐熱皿に乗せてレンジ800wで２分加熱して水切りをしておく
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- 2
1は食べやすく切って3等分にわけておきます
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- 3
なすは1cmくらいの斜め切りか短冊切りにして水に浸しておきます
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- 4
しめじは房を取ってすすいでばらしておきます椎茸は小さめに切っておきます
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- 5
3は水を切ってごま油を絡めておきます
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- 6
豚こまは3等分に分けてなるべく細かく刻んでから☆をからめてしばらくおきます
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- 7
耐熱皿3つに6を3等分におきます
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- 8
7に追加で片栗粉小さじ1くらいを適当に菜箸でからめておきます
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- 9
8にみじん切り玉ねぎが長ネギを3等分に載せます（粗めで大丈夫です）
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- 10
9に◎を3等分に加えてしばらく置きます
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- 11
なすとしめじ椎茸は3等分にわけておきます（しめじは半分くらいに切ります）
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- 12
11に●を3等分に絡めてしばらく置きます
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- 13
10をよくまぜてから12を下味の残りごとのせてふんわりラップをします
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- 14
13をレンジ500wで１０分加熱します（ここは３皿一度でも大丈夫です。１皿ずつの場合600wで２分半で）
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- 15
14をよくまぜてから豆腐とすりごまを3等分に加えてよく混ぜます
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- 16
15をラップ無しでレンジ600wで3分加熱します（ここは３皿一度でも大丈夫です）
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- 17
軽く混ぜます（ここで完成にしても大丈夫です）
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- 18
スナップエンドウは房とり半分くらいに切っておきます
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- 19
17に18を3等分にのせます
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- 20
19にふんわりラップをしてレンジ600wで１分半加熱します（ここは３皿一度でも大丈夫です）
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- 21
好みでごまを散らして完成です
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コツ・ポイント
豚こまの下処理で柔らかくなります。野菜に下味をつけて最後ラップなしで加熱する事で炒めた感が出ます。ごま油はあればかどや純正ごま油濃口がお勧めです。豆板醤の量は好みで調整して下さい。オイスターソースで旨味がアップします。
つくれぽ
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