ブロッコリーは小房を柔らかくなるまでレンチンか茹でてから花蕾の部分を削ぎ、細かく刻んでおく。茹で汁があればとっておく。

とりささみはすじをとり、細かく叩いてすり潰すか、冷凍したものをすりおろす。

材料を全てを鍋にいれ、豆腐をお玉の背でつぶしながらささみに火が通り水分が少なくなったら完成。

とろみがある方が食べやすい赤ちゃんは、鍋に入れる水分を多めにし、水溶き片栗粉でとろみをつけても。