れんこんは、皮をむき、スライスして、水にさらす。

れんこんを、さっと茹でる。
(ここまでを前日にしておけば、翌日、焼くところから始められる)

テフロン加工のフライパンに粉チーズをたっぷりかけて、その上に、れんこんを並べる。

中火にかける。

粉チーズが焦げて固まったら、裏返し、また、上から粉チーズをたっぷりかける。

途中、粉チーズがはねるので、ふたをする。

粉チーズが焦げて固まったら、上からマヨネーズを線をかくように細くかける。
すぐ、裏返して焼いて出来上がり。

★追記★
最近では、オーブントースターで作っています。
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アルミ箔にれんこんを乗せ、マヨネーズ、粉チーズをかけて、オーブントースターで焦げ目がつくまで焼いたら出来上がり。