アボカドの新芽の天ぷら

1000人 @cook_40272427
アボカドの新芽に片栗粉をまぶして揚げてみました。
このレシピの生い立ち
アボカドの葉茶(https://cookpad.wasmer.app/recipe/6636784)を試した繋がりから、今回はアボカドの新芽を天ぷらにしてみました。
アボカドの新芽の天ぷら
アボカドの新芽に片栗粉をまぶして揚げてみました。
このレシピの生い立ち
アボカドの葉茶(https://cookpad.wasmer.app/recipe/6636784)を試した繋がりから、今回はアボカドの新芽を天ぷらにしてみました。
作り方
- 1
20年程前に種から育てた庭のアボカド。今まで花を咲かせ受粉も試みましたが、未だに結実したことがありません...
- 2
アボカドの新芽
- 3
天ぷらではなく、片栗粉をまぶしで揚げただけです。
- 4
余談ですが、ぐい呑みは練った小麦粉を成形してオーブンで焼き、漆という素材を最大限に活かして作りました。
コツ・ポイント
初めてアボカドの新芽を食しましたが、若干の苦みがあり、お酒と共に大人の味を堪能しました。
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