アボカドの新芽の天ぷら

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アボカドの新芽に片栗粉をまぶして揚げてみました。
このレシピの生い立ち
アボカドの葉茶(https://cookpad.wasmer.app/recipe/6636784)を試した繋がりから、今回はアボカドの新芽を天ぷらにしてみました

アボカドの新芽の天ぷら

アボカドの新芽に片栗粉をまぶして揚げてみました。
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アボカドの葉茶(https://cookpad.wasmer.app/recipe/6636784)を試した繋がりから、今回はアボカドの新芽を天ぷらにしてみました

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材料

  1. アボカドの新芽 適量
  2. 片栗粉 適量

作り方

  1. 1

    20年程前に種から育てた庭のアボカド。今まで花を咲かせ受粉も試みましたが、未だに結実したことがありません...

  2. 2

      アボカドの新芽

  3. 3

    天ぷらではなく、片栗粉をまぶしで揚げただけです。

  4. 4

    余談ですが、ぐい呑みは練った小麦粉を成形してオーブンで焼き、漆という素材を最大限に活かして作りました。

コツ・ポイント

初めてアボカドの新芽を食しましたが、若干の苦みがあり、お酒と共に大人の味を堪能しました。

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味覚音痴でいい加減なレシピーが多いですが、料理の面白さに取りつかれ、好奇心の赴くままに料理を作って楽しんでいます。料理と同じように創意工夫したものづくり(https://x.com/DIYhairbrush)にもはまり、珍しい素材にこだわり自分自身で1から作った食器類をレシピーと共に紹介しています。
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