鶏むね肉の革を外してそぐように一口大にカットする。
塩こうじがなじみやすいようにフォークで穴をあけておく

保存袋に入れて塩麹を混ぜ込み一晩おく

保存袋に多いかな？ってくらいの片栗粉を入れてなじませる。

油を多めにひいたフライパンに3の胸肉を入れて中小火で半面こんがりとなるまで加熱する。

ひっくり返して蓋をして中までしっかり火を通す。

ポン酢をからめて、火を強くしてポン酢がなじんだら出来上がり。

塩こうじのコールスローなどたっぷりの野菜の上に煮汁ごと掛けたら無限に野菜もいけちゃいます。