重ねて焼くだけで映え。ガトーインビジブル
sweeterm @sweeterm
りんごの季節に。焼くまで10分。断面萌スイーツ。ブルーベリーやイチゴ、ナッツをのせてアレンジ自在。シナモンや紅茶風味も◎
このレシピの生い立ち
りんごの季節がくると毎年焼いています。
重ねて焼くだけで映え。ガトーインビジブル
りんごの季節に。焼くまで10分。断面萌スイーツ。ブルーベリーやイチゴ、ナッツをのせてアレンジ自在。シナモンや紅茶風味も◎
このレシピの生い立ち
りんごの季節がくると毎年焼いています。
アプリでひらく作り方
- 1
［型紙］
型の外側にあわせて記しをつけ、それより少し小さめに折る。四つ角を折り、折り込み易くする。 -
- 2
［型紙］
型に紙を敷く。
(端は切りこみを入れずに折り込むと漏れる心配がない) -
- 3
［型紙］
短い辺に折り込みがくるように敷きこむ。
(側面の高さが短い場合は折り込みが内側にくるとよい) -
- 4
［生地］
たまごを割りほぐし、砂糖、牛乳、ふるった薄力粉、溶かしバターの順に混ぜる。
(粉は混ざりにくいのでホイッパーで -
- 5
［りんご］
くし切りにしたりんごをスライサーで薄く切る。すぐに生地に絡める。
(すぐ絡めない時？レモン果汁で変色を防ぐ) -
- 6
［予熱］
オーブンを180度に予熱する。(米粉170度) - 7
［並べる］
箸で端から並べていく。
(向きを揃えると切った時断面萌) -
- 8
［焼成］
オーブン 180度 40分～
(米粉170度)
焦げそうならホイルを被せる。
(生地に浸っていないと焦げやすい -
- 9
［冷やす］
粗熱をとり、型のまま冷蔵庫で冷やす。
(冷えてから切り分ける) -
- 10
【アーモンド】
アーモンドスライスをのせて焼き、提供時に粉砂糖をふるとより美味しい◎ -
コツ・ポイント
・りんごの厚みは均一が良いのでスライサーがオススメ。
・生地食感はプリンをもっちりしたような感じです。
・米粉の時は共立食品の『米の粉』を使用しています。水まんじゅう？感のぷるつるもっちりな仕上がりです。
つくれぽ
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