ナスいっぱいで揚げない酢豚
材料だけカットすれば、できるだけ火を使う時間を短く♪
野菜をたくさんとります。
ナスが香ばしい〜！
このレシピの生い立ち
酢豚（甘酢あんかけ）が大好きです。
やはり大好きなナスをたくさん入れ、ミニトマトで彩りをつけました。
鷹の爪（唐辛子）を入れるとビールにピッタリ！
ナスいっぱいで揚げない酢豚
材料だけカットすれば、できるだけ火を使う時間を短く♪
野菜をたくさんとります。
ナスが香ばしい〜！
このレシピの生い立ち
酢豚（甘酢あんかけ）が大好きです。
やはり大好きなナスをたくさん入れ、ミニトマトで彩りをつけました。
鷹の爪（唐辛子）を入れるとビールにピッタリ！
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉を食べやすい大きさにカットして◎印で下味をつけておきます。（30分くらいで可）
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- 2
乾燥キクラゲをぬるま湯で戻しておきます。
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- 3
ピーマンは乱切り、ミニトマトは半分にカットしておきます。
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- 4
生姜を皮ごと粗みじん切りしておきます
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- 5
玉ねぎ、椎茸、戻したキクラゲを食べやすい大きさにカットしておきます。
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- 6
◾️印を合わせておきます。
（お好みで種を取り除き、キッチンハサミでカットした鷹の爪も加えておきます） -
- 7
ナスはピーラーで所々皮をむいたあと、乱切りにします。
-
- 8
フライパンにごま油を入れ、生姜を炒め、香りがたてば豚肉を炒めます。豚肉の色が変われば❼のナス、❺の玉ねぎ類を炒めます。
-
- 9
一息置いて3のピーマンとミニトマトを加え、ピーマンが色鮮やかになれば◾️印をよく混ぜて流し込み、トロミがつけば出来上がり
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- 10
※生の肉団子を使って
（炒めてる間にひき肉状態になってしまいました(^^;)
でも、美味しかったです -
- 11
※きゅうりを入れて歯応えを良くしたあげない夏野菜酢豚
レシピID：21998667 -
コツ・ポイント
火力は強火ですが、テフロン加工など強火を禁じている物はそれに従ってください。
ナスは水に浸しません。その代わり、変色を防ぐ為にすぐ火を通すので調理直前にカットします。
生姜はチューブより生を使う方が香ばしさが増します。
つくれぽ
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