3種のきのこと新玉ねぎのポタージュ
彩祐庵 @cook_40264117
きのこと新玉ねぎのうまみたっぷりのスープです。オリーブオイルやバター少なめで、たっぷりの量を作れます。
このレシピの生い立ち
コンソメを使わずに濃厚なきのこポタージュを作りたくて。
3種のきのこと新玉ねぎのポタージュ
きのこと新玉ねぎのうまみたっぷりのスープです。オリーブオイルやバター少なめで、たっぷりの量を作れます。
このレシピの生い立ち
コンソメを使わずに濃厚なきのこポタージュを作りたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
新玉ねぎ、しいたけ、まいたけ、ブラウンマッシュルームを一口大に切る
- 2
新玉ねぎとしいたけを入れて、1センチくらい水に浸かるくらい水を入れる。蓋をして弱火で煮る（新玉ねぎがとろとろに）
- 3
ニンニクを薄切りする
- 4
オリーブオイル大さじ1を熱し、ニンニクを入れて、香りが出るまで炒める
- 5
4に、まいたけ、ブラウンマッシュルームを入れて炒める
- 6
2に、5を入れて、40分ほど弱火でことこと煮る
- 7
ハンドブレンダーで細かくする
- 8
バター10g（こってりさせたかったらお好みで追加）、塩小さじ1、牛乳200mlを入れる
- 9
最後にお好みで胡椒を振る
- 10
生クリームを最後に入れて、模様をつけても◎
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