【無限ピーマン】玉ねぎと椎茸で青椒肉絲味
お買い得商品などの大量のピーマン料理です。
これならいくらでも食べられます♪
このレシピの生い立ち
産直市でたくさんのピーマンを手に入れ、ビールのあてを考えて。
椎茸も産直市で手に入れ、小分けにして冷凍しておきます。
10の下味に使う物は「姜葱醤（ジャンツォンジャン」と言い業務スーパーで手に入ります。
【無限ピーマン】玉ねぎと椎茸で青椒肉絲味
お買い得商品などの大量のピーマン料理です。
これならいくらでも食べられます♪
このレシピの生い立ち
産直市でたくさんのピーマンを手に入れ、ビールのあてを考えて。
椎茸も産直市で手に入れ、小分けにして冷凍しておきます。
10の下味に使う物は「姜葱醤（ジャンツォンジャン」と言い業務スーパーで手に入ります。
作り方
- 1
豚バラ肉を食べやすい大きさにカットし◎印で下味をつけます（短時間で可）
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- 2
ピーマンと玉ねぎは縦に細切り、椎茸は薄切りにします。
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- 3
◾️印を合わせておきます。（鷹の爪は種を取り除きキッチンバサミでカットしますが辛いのが好きなかたは種をいくつか入れます）
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- 4
フライパンにごま油を入れ、豚肉を漬け汁ごと炒めます。
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- 5
豚肉の色が変われば、野菜類を入れ、油が回れば◾️印を加え、ピーマンの色が鮮やかになれば火を止めます。
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- 6
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- 7
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- 8
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- 9
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- 10
豚肉の下味の生姜にこれを使うと味に膨らみができ、更に美味しくなります。
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コツ・ポイント
火力は強火ですが、テフロン加工など強火を禁じている物はそれに従ってください。
椎茸を入れる事で旨みが増します。
新玉ねぎを使っており、甘く仕上がるので鷹の爪の種を多く入れています。冷凍しておいた椎茸を使っていますが、凍ったままでカットします
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