このポテサラ作る前に茹で卵を作り、めんつゆで味玉を作っておく。茹で卵は沸騰後7分くらいで半熟のものがおすすめです。

じゃがいもは皮を剥き4当分にし、洗って濡れたままのじゃがいもをレンジで600w6分加熱する。

加熱してる間に、玉ねぎをスライスにし水にさらしておく。辛味が抜けきれてない場合はレンジ600wで2分加熱する。

ベーコンを薄切りにする。ブロッコリーは塩茹しておく。

加熱が終わり柔らかくなったじゃがいもをつぶして、味玉もつぶすように混ぜる。

混ざったら、玉ねぎ、ベーコン、ブロッコリーを混ぜる。

▪️の材料を全て入れて混ぜる。
最後に塩と黒胡椒で味を整えて完成です。