手ごねピザ生地
冷凍もできる
このレシピの生い立ち
これがまた酒が進んでしもて
アプリでひらく作り方
- 1
ボールに☆を入れて菜箸でぐるぐる混ぜる
- 2
オリーブオイルを入れ、ぬるま湯は2回ぐらいに分けて入れながら菜箸でぐるぐる
- 3
ある程度ぽろぽろになってきたら、手でまとめていく
- 4
ボウルに叩きつけて半分に折りたたんで、という流れを何回か続ける
- 5
耳たぶぐらいの固さになったらひとまとめにする
（手触りが柔らかくなって可愛く見えてくるまで） - 6
濡れ布巾をボウルの上にかぶせてラップをして1時間ぐらい放置
（オーブンの発酵機能があればそれでも） - 7
倍ぐらいの大きさまで膨らんだら一回拳で空気を抜いて、2つにわけて丸める
- 8
濡れ布巾をかぶせて30分ぐらい放置
（冷凍するときは30分後にラップで丸めてジップロックに入れて冷凍庫へ） - 9
まな板に打ち粉をして（強力粉：分量外）生地を置いて、麺棒でいいサイズまで伸ばしていく
- 10
フォークでぶすぶす刺して生地に穴を空けたら、トマトソース塗って具材とチーズ乗っけてGO
- 11
余熱した220℃のオーブンで10～15分ぐらいかなー
コツ・ポイント
まとめて作って冷凍しておくとすごい便利だよねー
冷凍した生地を使うときは、前日の夜に冷蔵庫に入れておいて、翌日の焼く2時間前ぐらいに室温に戻してから9の作業に移れば大丈夫！
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