素麺を茹で、冷水でしめておく。

ニンニク、ナッツを先に油で炒める。香りがついたらカブ、しめじ、椎茸を入れて火が通るまで炒める。

素麺もいれ、ごま油、醤油、塩、胡椒、いわしエキスを入れて、混ぜ合わせながら弱火で炒める。

全体的に絡まったら出来上がり。