オーブンを170℃に余熱する。パウンド型にクッキングシートを敷いておく。

ボウルを2つ用意し、卵を卵黄と卵白に分けて入れる。

卵白をハンドミキサーで角が立つまで泡立て、メレンゲを作る。

卵黄のボウルに砂糖、牛乳、サラダ油、バニラエッセンスを入れる。卵白で使ったハンドミキサーでよく混ぜる。

薄力粉をふるいながら加え、ハンドミキサーで粉気がなくなるまで混ぜる。

メレンゲを3回に分けて入れる。1回目は生地になじませるように、よく混ぜる。

2、3回目はゴムベラで切るようにさっくりと混ぜる。

型に生地を流し入れ、170℃のオーブンで35分焼く。竹串をさして生地がつかなければ完成。

生クリームに砂糖を入れ、固めのホイップクリームを作り、口金をセットした絞り袋に入れる。

ケーキが冷めたら型からはずす。生地の側面から菜箸をさし、箸を回しながら穴を開ける。

ケーキの穴にクリームの口金を奥まで入れて、クリームを中に入れる。奥から手前にゆっくり詰めていき、反対側も同様に入れる。

粉糖をかけたら、出来上がり。