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春色!スナップえんどうの卵とじ
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春色!スナップえんどうの卵とじ-レシピのメイン写真

春色!スナップえんどうの卵とじ

minmo2✳️2
minmo2✳️2 @cook_40182090
日本

旬のスナップえんどうの卵とじです。甘辛い出汁で煮て溶き卵で春色に仕上げます。
このレシピの生い立ち
家庭菜園でスナップえんどうが沢山採れたので春色の卵とじにしてみました。

旬のスナップえんどうの卵とじです。甘辛い出汁で煮て溶き卵で春色に仕上げます。
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家庭菜園でスナップえんどうが沢山採れたので春色の卵とじにしてみました。

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春色!スナップえんどうの卵とじ

minmo2✳️2
minmo2✳️2 @cook_40182090
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旬のスナップえんどうの卵とじです。甘辛い出汁で煮て溶き卵で春色に仕上げます。
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家庭菜園でスナップえんどうが沢山採れたので春色の卵とじにしてみました。

旬のスナップえんどうの卵とじです。甘辛い出汁で煮て溶き卵で春色に仕上げます。
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家庭菜園でスナップえんどうが沢山採れたので春色の卵とじにしてみました。

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材料

  • スナップえんどう(すじを取っておく) 適量
  • 出汁(水・めんつゆ・みりん・砂糖・濃口醤油・薄口醤油) 適量(スナップえんどうか浸るぐらい)
  • 卵(溶いておく) 1~3個
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作り方

  1. 1

    鍋にすじを取ったスナップえんどうをひたひたの出汁に入れて5分ぐらい煮る。溶き卵を加えて少し固まったら混ぜ合わせる。

    • 春色!スナップえんどうの卵とじ作り方1写真
  2. 2

    グリーンピースで作ってみました。

    • 春色!スナップえんどうの卵とじ作り方2写真

コツ・ポイント

予め鍋に甘辛い出汁を作ってスナップえんどうを加えて煮ます。春色に仕上げたいので溶き卵は多めに少し固まってから混ぜ合わせます。

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minmo2✳️2
minmo2✳️2 @cook_40182090
2021/04/12 05:11に公開
日本
食いしん坊だった愛娘幼き日の葡萄の呼び名「minmo」から「minmo2✳️2」をユーザー名にも。私の料理のコンセプトは栄養素「まごわやさしい」が基本にも。健康を保ち楽しく過ごします。みんなのお陰さまでホントに愛娘が好く育ったと想います。感謝。家族にも愛娘にも人生を゙楽しく謳歌してほしいと想います。先日にも夜にも私が愛娘を授かる前に出逢いたかった絵本「小さなあなたへ」(アリスン・マギー)を眺めてたら愛情に満ち溢れた綺麗な眼差しの母親がじっと私を見つめているような気がして私は愛情深く大事に育ててもらって同様に幼少期の愛娘も母親にたっぷりの愛情を注がれてすくすくと健やかに成長したんだなと実感しました。幼少期にも実家でにぎやかに家族みんなの愛情たっぷりに育ったのが愛娘の心優しく楽しい性格の根っこになったよう。愛娘の結婚式で愛娘は「おばあちゃんの家で小2までにぎやかに育ったのが私の原点です。」と両親への手紙を読んでくれて「Let It Be」(ビートルズ)が流れて感無量でした。家族も家族の親戚も結婚式で大活躍でした。感謝にも。
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このレシピのキーワード

卵とじ スナップエンドウ 卵

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21766535
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