バスクチーズケーキ
ひたすら混ぜるだけの簡単レシピ。
このレシピの生い立ち
サンセバスチャンのラ・ヴィーニャ風を作りやすい分量で。
作り方
- 1
クリームチーズ、卵を常温にしておく。
- 2
オーブンを250度に予熱しておく。
生クリームを冷蔵庫から出しておく。 - 3
ボウルにクリームチーズを入れ、なめらかになるまでよく混ぜる。
- 4
砂糖を加えてさらに混ぜる。
- 5
卵をほぐし、数回に分けて加え、その都度よく混ぜる。
- 6
生クリームを加えてよく混ぜる。
- 7
小麦粉をふるい入れ、よく混ぜる。
- 8
型に濡らしたクッキングシートを敷き、生地を流し入れて、オーブンを220度に下げ、40分焼く。
- 9
しっかり焼き色がついたらできあがり。
コツ・ポイント
焼き立ては軽めの食感、一晩冷蔵庫で冷やすとどっしり濃厚に。
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