豚肉のレーズン巻きソテー
レーズン協会 @loveraisin_jp
レーズンと相性のよい豚肉を一緒に料理すると、肉が柔らかくなり、臭みも消えて食べやすくなります。
このレシピの生い立ち
カリフォルニア･レーズンは天日干し100％！
添加物や砂糖は加えておらず、食物繊維、ミネラル、ブドウ糖が含まれています♪
＼500以上のレシピ／
https://www.raisins-jp.org/mogumogu/index.php
豚肉のレーズン巻きソテー
レーズンと相性のよい豚肉を一緒に料理すると、肉が柔らかくなり、臭みも消えて食べやすくなります。
このレシピの生い立ち
カリフォルニア･レーズンは天日干し100％！
添加物や砂糖は加えておらず、食物繊維、ミネラル、ブドウ糖が含まれています♪
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アプリでひらく作り方
- 1
レーズンは包丁で細かく刻み、赤ワインを振りかけてしばらくおき、もどしておく。
- 2
豚肉は1枚ずつ広げて、塩、こしょうを振り、下味をつける。
- 3
にんじんは3～4mmの厚さに輪切りにして面取りし、ゆでる。そら豆もゆでて薄皮をむく。
- 4
（2）の豚肉1枚を縦長におき、手前に（1）のレーズンの1/8をのせて広げ、のり巻きの要領で端からきっちりと巻いていく。
- 5
巻き終わりの端に、水溶き片栗粉を薄く塗ってとめる。残りも同様に巻く。
- 6
巻いた（5）の豚肉に小麦粉を薄くつける。
- 7
フライパンにサラダオイルを熱し、巻いた豚肉を入れ、ころがしながら全体に薄茶色の焼き目をつけて、肉に火を通す。
- 8
別のフライパンにバターを入れて溶かし、（3）のにんじんとそら豆を軽く炒め、塩で味をつける。
- 9
（6）の豚肉を切り分けて皿にもり、にんじんとそら豆のソテーを付け合せる。
コツ・ポイント
レーズンの甘味とほろ酸っぱさでアクセントがつくので、薄い味付けでいただけます。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21766936
