ビスケットを袋に入れ、粉々に砕いたらバターとよく混ぜる。
☆なるべく細かくした方がしっかり底になる。

型の側面に薄くバターを塗っておく。

ボウルにクリームチーズを入れ500Wで50秒加熱し、砂糖を加えてよく混ぜる。

ミキサーにかけてピューレ状にしたいちごを加えて混ぜる。

生クリーム、レモン果汁を加えて混ぜる。
☆いちごの甘さ、すっぱさにすごく依存するので、レモン多すぎないように味見して。

お湯で溶かしたゼラチンを加え、さらに混ぜる。
☆水とゼラチンを混ぜて500Wで20秒でもok。

冷蔵庫から取り出し、温かいタオルを型の側面にあててから型を抜く。