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鶏レバーの甘酢煮
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鶏レバーの甘酢煮-レシピのメイン写真

鶏レバーの甘酢煮

meimasa
meimasa @cook_40127338

タカラの本みりん、清酒を使っているので、今まで牛乳等につけて臭みを取っていた手間がなくなり簡単に甘酢煮が出来ました！
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材料

  1. 鶏レバー 180g
  2. 【調味料】
  3. 醤油 小さじ1
  4. タカラ本みりん 小さじ1
  5. タカラ「料理のための清酒」 小さじ1
  6. 砂糖 小さじ1
  7. 麺つゆ 小さじ1
  8. 酢 大さじ1
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作り方

  1. 1

    鶏レバーは食べやすい大きさに切り分ける。
    ハツ(心臓)についている白い部分(脂肪)、血の塊りは削ぎ取る。

  2. 2

    ボールに入れて水で数回洗い流したら、水をはって5〜10分位置いておく。
    ザルにあげて水気をキッチンペーパー等で拭取る。

    • 鶏レバーの甘酢煮作り方2写真
  3. 3

    フライパンに【調味料】を入れて沸騰させ、②を入れる。
    何度かひっくり返しながら煮詰めていく。

    • 鶏レバーの甘酢煮作り方3写真
  4. 4

    汁気がなくなって煮絡まったら完成！

    • 鶏レバーの甘酢煮作り方4写真

コツ・ポイント

レバーに付いている脂肪部分は削ぎ取る。
タカラのみりん、清酒を使っているから、牛乳につけておかなくても肉の臭みがない！

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meimasa
meimasa @cook_40127338
2021/04/15 23:05に公開

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