ランチに♪【シェフ直伝カルボナーラ】
＊ahana＊ @cook_40267526
生クリームなし！誰でも作れる！本格カルボナーラ☆
このレシピの生い立ち
イタリアンシェフの旦那から、家庭で出来るカルボナーラの作り方を聞いてレシピにしました。
ランチに♪【シェフ直伝カルボナーラ】
生クリームなし！誰でも作れる！本格カルボナーラ☆
このレシピの生い立ち
イタリアンシェフの旦那から、家庭で出来るカルボナーラの作り方を聞いてレシピにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋にたっぷりの水と塩（分量外）を入れ、火にかけておく。
- 2
ベーコンを1cm幅にカットする。
大きめのフライパンにオリーブオイル入れて、ベーコンがカリカリになるま炒める。 -
- 3
２のフライパンに◇を全て入れて、煮立たせる。パスタが茹であがるまで、極弱火で火にかけておく。
-
- 4
パスタを表示時間マイナス1分で茹でる。
- 5
茹でたパスタを3のフライパンに入れて、卵黄を落として良く混ぜる。（必ず弱火で！）
味を見て、しょうゆで調節。 -
- 6
お皿に盛って、胡椒をかけたらできあがり♪
-
コツ・ポイント
ベーコンを炒める時は、焦げ目が付くまで混ぜない事。
パスタとソースを混ぜる時は必ず弱火にする事。（卵黄が固まってしまう為）
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