簡単ヘルシー☆甘長唐辛子の絹厚揚げ炒め煮
Y’sCooking @cook_40334308
少し焼いてから白だしでサッと似た、絹厚揚げと甘唐辛子の炒め煮。
※所要時間：15分
このレシピの生い立ち
甘長唐辛子が売られていたので初購入。
まるごと食べられるとのことだったので、そのまま調理してみました。
簡単ヘルシー☆甘長唐辛子の絹厚揚げ炒め煮
少し焼いてから白だしでサッと似た、絹厚揚げと甘唐辛子の炒め煮。
※所要時間：15分
このレシピの生い立ち
甘長唐辛子が売られていたので初購入。
まるごと食べられるとのことだったので、そのまま調理してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
絹厚揚げを食べやすい大きさに切ります。
-
- 2
絹厚揚げを皮目の部分を下にしてフライパンに入れ、少し焦げ目がつくまで火にかけます。
-
- 3
甘長唐辛子はよく洗い、長い茎の部分だけカットしておきます。
※あまりに大きい場合は食べやすい大きさにカットして。 -
- 4
ひらたけをキッキンペーパーなどで軽く拭き、石突きをとって軽くほぐしておきます。
-
- 5
フライパンに少しごま油を入れ、甘長唐辛子を加えて炒めます。
-
- 6
甘唐辛子に火が通ってきたら、ひらたけを加えて油分を絡めるようにして炒めます。
-
- 7
火が通ってきたら、白だし、鷹の爪、生姜を加えて、味がしみるまで似ます。
-
- 8
ある程度味が行き渡ったら、最後に宗田ぶし(かつおぶし)をかけて、出来上がり！
-
コツ・ポイント
甘長唐辛子は生でも食べられるので、お好みの焼き加減で。
絹厚揚げからも油分が出るので、ごま油は少量で大丈夫です。
白だしがない場合は、和風だしと薄口醤油などに変えても。
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