春の新じゃが皮付きカレー
島マダム @cook_40131359
新じゃがって皮付きで食べるよね？そうだ、カレーにも皮付きのまま入れちゃえ
このレシピの生い立ち
新じゃがの季節、カレーに入れるなら他の料理同様皮付きの方が煮崩れしなくてイイやん、と思ぃチャレンジしてみました。大正解です！
春の新じゃが皮付きカレー
新じゃがって皮付きで食べるよね？そうだ、カレーにも皮付きのまま入れちゃえ
このレシピの生い立ち
新じゃがの季節、カレーに入れるなら他の料理同様皮付きの方が煮崩れしなくてイイやん、と思ぃチャレンジしてみました。大正解です！
アプリでひらく作り方
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青木商店月曜特売で買った900g1000円牛すじを下茹で。一度ゆでこぼし柔らかくなるまで余裕があれば煮る。
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- 2
あとはカレーのルウの箱に沿ってつくる。きちんとその通りに軽量する。すると計算し尽くされた完璧なトロミと味になるから。
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- 3
人参も皮ごと好みの大きさに切って入れる。牛すじカレーならなくてもいいかも。あまり入れすぎると色で人参主役のカレーになる。
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- 4
最所から四分割になってて驚いた！
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コツ・ポイント
箱の通りに作る。適当に作ったらシャバシャバになった。プロの賢い研究者さんが計算しつくして作ってるんだから敬意を払う。そうすれば完璧なカレーが出来るはず。と気づいた専業主婦歴20年目の春。
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