野菜たっぷりラタトゥイユ♪週末ごはん♪
NECOROB @cook_40120763
時間のある週末に作りたい煮込み料理！ 野菜とトマト缶を使った栄養満点のラタトゥイユです。バケットとの相性抜群です！
このレシピの生い立ち
「トマト缶を使ってしまおう！」「時間があるから作り置きできる煮込み料理にしよう！」と、家にある野菜で作りました。野菜を切る以外に手間がないのでお手軽感が良いと思います。冷蔵庫保存できるので、翌日の朝にバケットと一緒に食べても◎ですよ。
野菜たっぷりラタトゥイユ♪週末ごはん♪
時間のある週末に作りたい煮込み料理！ 野菜とトマト缶を使った栄養満点のラタトゥイユです。バケットとの相性抜群です！
このレシピの生い立ち
「トマト缶を使ってしまおう！」「時間があるから作り置きできる煮込み料理にしよう！」と、家にある野菜で作りました。野菜を切る以外に手間がないのでお手軽感が良いと思います。冷蔵庫保存できるので、翌日の朝にバケットと一緒に食べても◎ですよ。
アプリでひらく作り方
- 1
野菜をカットします。玉ねぎはくし切りと2cm角切りの二種類。なすは半月、パプリカとなすは乱切りに。
- 2
にんにくは薄切りでもみじん切りでもOK！
鍋にオリーブオイルを入れ、玉ねぎとニンニクを1分ほど炒めます。 - 3
なすとコンソメを入れて、なすがしんなりしてきたらパプリカとピーマンを入れ全体にオイルが馴染むまで炒めます。
- 4
トマト缶を入れて全体を混ぜてから蓋をして20分程煮込む。蓋を開けて軽く混ぜながら塩胡椒・砂糖で味を整えれば出来上がり！
コツ・ポイント
今回は、ズッキーニが高かったので（1本198円）、緑プラスのためにピーマンを代用。トマト缶はダイスカットの酸味強めだったので、味を整えるために砂糖を少し入れました！
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21767401
