菊芋→薄切り、ネギ→斜め切り。
ボウルに入れる

1に米粉、片栗粉、塩を入れ水を加える。
※水の分量は目安です。混ぜ合わせた時に少しとろみがある位がベストです。

フライパンに油を引き温める。フライパンの上の方で手をかざして温かさを感じたら生地を薄く敷く。

IH400Wで蓋をし10分。表面が乾いておりフチに焦げ目がついてきたらひっくり返す。

鍋肌から油を追加する。
蓋を外して6分焼く。