☆ははじめに混ぜておきます。片栗粉は沈殿するので、加える時に再度混ぜます。

鍋に湯を沸かし、厚揚げを2〜3ゆで、ざるにあげ水気を切り1cm幅に切ります。豚肉は椎茸は食べやすい大きさに切ります。

フライパンにごま油とねぎを入れ、弱〜中火で香り立ったら、生姜、豚肉を加え、色が変わったら厚揚げ、椎茸を加えます。

少し火を強め2分ほど炒め合わせたら☆を加えます。

混ぜながら3分ほど煮絡めて完成です。