フライパンにサラダ油を入れてから卵を割り入れる。牛乳を入れ塩胡椒をしてよく混ぜる。

２にシラス、ネギを入れて混ぜたらチーズを乗せる。

下が固まってきたら半分に折って2分ほど弱火で焼いたらひっくり返して1分焼いて完成。