簡単ヘルシー☆春野菜の砂肝ペペロンチーノ
Y’sCooking @cook_40334308
春キャベツと新玉ねぎを使った、簡単な砂肝料理。
※所要時間：15分
このレシピの生い立ち
砂肝をたくさん買ったので、安くなっている春野菜と一緒に蒸し炒めしてみました。
ニンニクは前もって冷凍しておいたものをそのまま使用。
すぐに使えるニンニクの冷凍保存法はレシピID：21411735 に！
簡単ヘルシー☆春野菜の砂肝ペペロンチーノ
春キャベツと新玉ねぎを使った、簡単な砂肝料理。
※所要時間：15分
このレシピの生い立ち
砂肝をたくさん買ったので、安くなっている春野菜と一緒に蒸し炒めしてみました。
ニンニクは前もって冷凍しておいたものをそのまま使用。
すぐに使えるニンニクの冷凍保存法はレシピID：21411735 に！
作り方
- 1
砂肝を下拵えし、塩こしょうをして揉んでおきます。
※砂肝の下拵え方法はレシピID：21762940 -
- 2
新玉ねぎを少し厚めに薄切りします。
(玉ねぎによって火の通りやすい薄さに変えてください) -
- 3
フライパンに玉ねぎを入れ、香りがしてくるくらいまで火にかけます。
-
- 4
①の砂肝、潰したニンニクを加え、よく炒めます。
-
- 5
キャベツを食べやすい大きさにザク切りします。
-
- 6
フライパンにキャベツを加え、火を通します。
-
- 7
具材に火が通ったら、塩こしょう、輪切り唐辛子を加え、よく絡めます。
全体に味がいきわたったら、出来上がり！ -
コツ・ポイント
新玉ねぎ、春キャベツは火が通りやすいので、お好みの加熱加減で。
砂肝は下処理しておくと簡単に調理できます。
油分を気にしない方はオリーブ油で炒めても。
野菜の甘みや旨みがあるので出汁は使いませんが、物足りなければ洋風だしなどで調整して。
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