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ふわとろ!三つ葉の和風オムレツ
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ふわとろ!三つ葉の和風オムレツ-レシピのメイン写真

ふわとろ!三つ葉の和風オムレツ

*ahana*
*ahana* @cook_40267526

三つ葉を使ったシンプル料理。とろとろ餡とふんわり卵の和風オムレツです。
このレシピの生い立ち
特売の三つ葉が余っていたので。

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ふわとろ!三つ葉の和風オムレツ

*ahana*
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三つ葉を使ったシンプル料理。とろとろ餡とふんわり卵の和風オムレツです。
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特売の三つ葉が余っていたので。

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材料

2〜3人分
  • 卵 3個
  • みつば 1束
  • 塩 少々
  • 油 適量
  • 白だし(めんつゆでもOK) 大さじ1
  • 水 1/2カップ
  • 片栗粉 大さじ1
  • 白ごま 少々
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作り方

  1. 1

    三つ葉は3cmほどに切る。
    (飾り用に三つ葉の葉を何枚か取っておく)

    • ふわとろ!三つ葉の和風オムレツ作り方1写真
  2. 2

    ボールに卵を割り入れ、塩と三つ葉を加えて混ぜる。

    • ふわとろ!三つ葉の和風オムレツ作り方2写真
  3. 3

    フライパンを熱し、油を入れて2を流し入れる。

    • ふわとろ!三つ葉の和風オムレツ作り方3写真
  4. 4

    卵が少し固まってきたら、半分に折り、弱火でふたをして1-2分焼き、お皿に乗せる。

  5. 5

    同じフライパンに水と白だし(めんつゆ)を入れて煮立ったら、水で溶いた片栗粉を少しずつ入れてとろみをつけて、4にかける。

  6. 6

    取っておいた三つ葉の葉と白ごまを乗せたらできあがり♪

    • ふわとろ!三つ葉の和風オムレツ作り方6写真

コツ・ポイント

ふたをする前に卵を半分に折っておくことで、中身がふわとろのオムレツに仕上がります♪

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*ahana*
*ahana* @cook_40267526
2021/04/15 05:59に公開
主婦歴8年。毎日のごはん作りが大好きで、キッチンに立つとつい時間を忘れてしまいます。夫はイタリアンシェフ、私はお家の和食担当。家庭で作りやすく、ほっとする和のおかずや副菜、お弁当おかずを中心に投稿しています。旬の食材を楽しみながら、「また作りたい」と思えるレシピをお届けできたら嬉しいです⑅︎◡̈︎*
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このレシピのキーワード

オムレツ みつば 片栗粉 卵

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