圧力鍋でとろとろタンシチュー
圧力鍋でトロトロのタンシチュー。ビーフも一緒に作っても美味しいです。
このレシピの生い立ち
友人から教わりました。
アプリでひらく作り方
- 1
タンに塩小さじ1ほどをすりこみ、1時間ほど放置します。
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- 2
1時間経ったら、キッチンペーパーで周りのドリップをよく拭き取ります。
-
- 3
圧力鍋に、タン、玉ねぎ、セロリの細いところ、ローリエ、ブラックペッパー粒を入れ、お水をひたひたかぶるくらい入れます。
- 4
加圧して40分煮ます。
- 5
お鍋に、サラダ油を入れ、ニンニク一個のスライス、玉ねぎ一個、セロリ太い部分10センチ、人参一本をしんなりするまで炒める。
- 6
トマト缶、デミグラスソース、煮汁800mlと圧力鍋で煮た野菜入れ、しばらく煮ます。2〜30分。ブイヨンも加える。
- 7
バーミックスなどで滑らかにする。味見してみる。塩など。
タンを2センチくらいに切って入れる。 - 8
2〜30分焦がさないように煮込む。
- 9
味は塩胡椒で整えてください。
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