鶏胸肉は皮を剥き、薄めのそぎ切りにします。そぎ切りした鶏胸肉をビニール袋に入れ、下味を投入し、揉み揉み。冷蔵庫で30分。

フライパンにオリーブオイルを入れ、弱火で温め始める。①のビニール袋に小麦粉を投入、揉み揉み。

火を中火にし、フライパンに胸肉一枚一枚丁寧に並べて焼いていく。

両面焼き色がついたら、お酒を降り、蓋をして弱火で2分蒸し焼き。

蓋をあけて、焼肉のたれを足して、少し煮詰まる感じで、たれが全体に絡まれば完成。