卵黄と卵白を先に分けておく。卵黄をボウルに入れてほぐし、グラニュー糖を加えて泡立て器で白っぽくなるまで混ぜる。

白っぽくなったら、サラダ油を少しずつ加えながら、混ぜシークヮーサー原液を加えて混ぜる。最後にバニラエッセンスを加える。

2のボウルに薄力粉、ベーキングパウダー、塩を加えて全体を混ぜ合わせる。

卵白を泡立て器もしくはハンドミキサーで混ぜ、泡立てる。白っぽくふわふわになったらグラニュー糖を加える。角が立ったら完成。

完成したメレンゲを3のボウルに加え、ゴムベラでメレンゲがつぶれないように、ゆっくりと優しく混ぜる。

5の生地を高い位置から型に流し入れる。型を3～4回、台の上に軽く落として、生地の中の空気を抜く。

180℃に温めておいたオーブンで約40分焼く。
焼き上がったら、すぐに型を逆さにして、ワインの瓶などにさして冷ます。

完全に冷まして、型から丁寧に外して完成。