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桜えびと山菜の炊き込みご飯
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桜えびと山菜の炊き込みご飯-レシピのメイン写真

桜えびと山菜の炊き込みご飯

よりみち♪
よりみち♪ @yorimiti_jgas

春を感じる優しいご飯です♪
このレシピの生い立ち
＜よりみち2021.5月号　土鍋レシピ＞
旬の食材を使った、見た目からも季節を感じられるご飯を作りました！(作：みづき)

春を感じる優しいご飯です♪
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桜えびと山菜の炊き込みご飯

よりみち♪
よりみち♪ @yorimiti_jgas

春を感じる優しいご飯です♪
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＜よりみち2021.5月号　土鍋レシピ＞
旬の食材を使った、見た目からも季節を感じられるご飯を作りました！(作：みづき)

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旬の食材を使った、見た目からも季節を感じられるご飯を作りました！(作：みづき)

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材料

4人分
  • 米 2合
  • だし汁 400ml
  • 桜えび(乾燥) 10g
  • 山菜(水煮) 100g
  • 醤油・みりん 各大さじ1・1/2
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作り方

  1. 1

    米は研いで、ざるに上げて30分おきます。

    • 桜えびと山菜の炊き込みご飯作り方1写真
  2. 2

    山菜はざるに上げ、軽く水気を切ります。

  3. 3

    土鍋に、米、だし汁、醤油、みりんを入れ、軽く混ぜます。

    • 桜えびと山菜の炊き込みご飯作り方3写真
  4. 4

    山菜、桜えびを加えて、蓋をして中強火で炊きます。

    • 桜えびと山菜の炊き込みご飯作り方4写真
  5. 5

    12～14分後、上蓋から湯気が吹き出し始めたら弱火にして5分炊き、火を止めます。

  6. 6

    15分蒸らし、さっくりと混ぜ合わせます。

    • 桜えびと山菜の炊き込みご飯作り方6写真

コツ・ポイント

桜えびと山菜の風味を楽しむため、小ねぎなどは散らさずシンプルな仕上がりに。
旬の食材が入った春を感じるご飯で、お弁当にもおすすめ！
桜えびの風味がご飯全体に染みわたったやさしい味わいです♪

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よりみち♪
よりみち♪ @yorimiti_jgas
2021/04/30 23:39に公開
日本ガス興業株式会社Web広報誌「よりみち」に掲載しているレシピを集めました。
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このレシピのキーワード

ご飯 サクラエビ 山菜 米

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