真鯛のピリ辛焼き浸し
よりみち♪ @yorimiti_jgas
ピリ辛さっぱりなおかずです(*^^*)
このレシピの生い立ち
＜よりみち2021.5月号 グリルレシピ＞
旬を迎えた真鯛を使って、さっぱりとした料理を作りました！(作：みづき)
真鯛のピリ辛焼き浸し
ピリ辛さっぱりなおかずです(*^^*)
このレシピの生い立ち
＜よりみち2021.5月号 グリルレシピ＞
旬を迎えた真鯛を使って、さっぱりとした料理を作りました！(作：みづき)
アプリでひらく作り方
- 1
真鯛は塩・こしょうをふっておきます。
- 2
玉ねぎは薄切りに、にんじんは細切りにします。赤とうがらしは種を除いて小口切りにします。
-
- 3
小鍋に＜A＞を入れて火にかけ、沸騰しない程度に煮立てます。
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- 4
火を止め、赤とうがらし、玉ねぎ、にんじんを入れます。
-
- 5
グリルに真鯛の皮を上にして乗せて焼きます。
-
- 6
焼きあがったら④に入れ、時々返しながら味がなじむまで10分ほど漬けます。
-
- 7
器に野菜を敷いてから真鯛をのせ、漬け汁をかけます。
- 8
＜焼き時間：片面焼きグリル＞
弱火で3分、裏返して弱火で3分 - 9
＜焼き時間：両面焼きグリル＞
上下弱火で5分
コツ・ポイント
淡泊な真鯛と酸味のある漬け汁がよく合います。
漬け汁に香味野菜を加えても◎
他の魚でも美味しく作れるので、旬の魚をさっぱりと楽しむレシピとしておすすめです♪
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