ミートボールのトマトスープ★尾張旭市
尾張旭市学校給食Ｃ @owariasahi_kyusyoku
真っ赤なトマトの旨味がたっぷりつまったおいしいスープです。令和２年度市内中学３年生からの応募献立です。
このレシピの生い立ち
令和2年度「あったらいいな こんな給食」中学３年生からの応募献立です。
肉だんごとトマトの相性が抜群の一品です。水煮大豆を入れることで、栄養価もアップします。
ミートボールのトマトスープ★尾張旭市
真っ赤なトマトの旨味がたっぷりつまったおいしいスープです。令和２年度市内中学３年生からの応募献立です。
このレシピの生い立ち
令和2年度「あったらいいな こんな給食」中学３年生からの応募献立です。
肉だんごとトマトの相性が抜群の一品です。水煮大豆を入れることで、栄養価もアップします。
アプリでひらく作り方
- 1
たまねぎはくし切り、にんじんはいちょう切り、マッシュルームは薄切りにする。
- 2
鍋に油をひき、①のたまねぎ、にんじんを炒める。たまねぎが透き通ってきたらマッシュルームを加えてさっと炒める。
- 3
②に塩・こしょう、顆粒コンソメ、砂糖を加えて、ひたひたの水を加え、煮込む。
- 4
煮立ってきたら水煮大豆、トマトジュース、トマト缶、トマトソースを加えてさらに煮込む。
- 5
④に肉だんごを加える。
弱火にして３０分くらい煮込む。 - 6
しょうゆで味を調え、仕上げに赤ワインを加えて、ひと煮立ちさせたら完成！
コツ・ポイント
しっかりと煮込むと、トマトの酸味がとんで、コクのあるまろやかなスープに仕上がります。
お好みによって、トマトの酸味をあえて残し、さっぱりと食べるのもおすすめです。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21782808
