【卯月製麺】夏野菜のぶっかけそば

【卯月製麺】夏野菜のぶっかけそば-レシピのメイン写真

【卯月製麺】夏野菜のぶっかけそば

卯月製麺 @cook_40147922

栄養が偏りがちな季節に冷んやり、おいしい一品です。
このレシピの生い立ち
新鮮な夏野菜をカラッと素揚げし、見た目も美味しく仕上げました。

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栄養が偏りがちな季節に冷んやり、おいしい一品です。
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新鮮な夏野菜をカラッと素揚げし、見た目も美味しく仕上げました。

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材料

2人分

そば（乾麺） 200g
A：ナス（食べやすい大きさに切る） 1本
A：パプリカ（食べやすい大きさに切る） 1/4個
A：ししとう（竹串などで3～4か所穴をあける） 4本
A：かぼちゃ（5mmスライス） 2枚
みょうが 1本
三つ葉適量
B：めんつゆ（2倍希釈用） 200ml
B：水 400ml
ごま油適量

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作り方

1

※材料Bは合わせておく
Aを170～180℃の油で素揚げする。
2

ゆで上がった麺を冷水で洗い、しっかりと水気を切り器に盛る。
3

②に素揚げした野菜をのせ、先に合わせておいたBをかける。
4

三つ葉を添える。
※お好みでごま油をかけてお召し上がりくださいませ。

コツ・ポイント

卯月製麺の「薫そば」や「ほっそり細そば」でお召し上がりいただくのがオススメです。

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卯月製麺 @cook_40147922

2021/04/19 07:32に公開

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